“普通のひとは、３万円だったら、ディープに飲んで食べて、翌日も２日酔いくらいまで満足したいと思いますが、一日３万円しかつかわず酔いつぶれていては、月に９０万。これでは体が持たない。
体の健康を保ちつつ、月に１００万、２００万消費しようとすると、３０分で食える最高級ずしというニーズがまさにマッチするのです。
要するに、すきやばし次郎は、ワケありの人にとってはファーストフードなんです。高級店ではないんですわ。”
- すきやばし次郎が２０分３万円の寿司でも客が途絶えない本当の理由 | 大石哲之ブログ (via junmyk)
