炒飯に乾燥おからを入れてみたところ、乾燥おからが余分な水分を吸い取ってくれるのでパラパラになり、全体的にふっくらとした仕上がりで低カロリーながら満腹感を増すという魔法のような効果を得ることに成功しました
これ他の人も同じようにパラパラに仕上がるか試して報告してほしい
乾燥おからは
・安い
・保存性が良い
・腹が膨れる
・太らない
・お通じが良くなる
と最高の食材なんだけど、ある程度ノウハウがないと料理に活かせないので研究の余地がありますねえ…あと水でふやかすと生のおからに比べて水くさいから出汁を加えると可能性が広がりそう
今回は「フライパンに溶き卵を流しこむ→ご飯投下→かき混ぜて炒める→乾燥おから投下→炒飯の素を加える→炒める→完成」でした。
中華のスープと他の具材で作る場合はおから投入のタイミングは変わりそう。引き続き色々試していきたいです
- くつしたさんのツイート (via hutaba)
