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“68 ぬこ(SB-iPhone) 2012/10/06(土) 13:39:23.61 ID:wBc7t0wgi ネパールはしらないけどインドは海外でインド料理店やるには試験に通らないとだめで、だからインド料理店はなかなかハズレがないとか聞いた 100 ベンガルヤマネコ(庭) 2012/10/06(土) 15:09:12.15 ID:bh6phjJn0 68 インド料理店は安食堂風な店をあまり見かけない気がするのはそれでか 安そうな店だと近付いていくとだいたいネパールカレー”

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「だいすき にほん はらじゆく28 にち で へいてんすることになりました」 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ (via otsune)

どこで聞いたのか忘れたけど、インドでは 料理人 は上位カーストであるため必然的に料理人が不足しがちであり、これを外国であるネパールからの出稼ぎ人が請け負っていることが多いそうだ。つまり日本でネパール人が作るインド料理は、インド人が専ら食べているインド料理である、らしい。

(via highlandvalley)