copipe

kennak:

“インターネットなどでビール缶でチキンを焼くような多様な調理レシピが出回っている。BfRの意見はこの種の調理法は薦めない。焼いたり揚げたりする際の熱で缶の内側のコーティングや外側の印刷から有害化合物が放出され鶏肉に移行するると考えられる。 （「ビール缶チキン」や「ビヤ缶チキン」で検索したらいっぱい出てきた。何のために食器や調理器具に溶出基準があって一生懸命検査しているのか、虚しくなるね。）”

— BfRはビール缶チキンをしないよう助言 - 食品安全情報blog (via yellowblog)