copipe

dominion525:

“忘れかけた頃にかかってくる電話があります。年に１～2件でしょうか。 これもそれでした。 「そちらでは、中卒の子どもでも受け入れてくれますか」 どうも、料理が不登校や勉強嫌いのセーフティーネットとして位置づけられているフシがあります。 でも、かまいません。これがきっかけで本気でプロの料理人をめざすかもしれません。とりあえずの一時避難でもいいのです。逃げ、腰掛け、おおいに結構です。料理を習っておいて損はなし。一生のものだから。このことは、はばかることなく断言できます。”

— 野口料理学園 (via izumiumi)